In tema di Fitness un ruolo fondamentale è quello svolto dall’alimentazione. Il tema è estremamente vario e la cosa che da sempre mi incuriosisce molto è quante piu o meno auturevoli opinioni, studi e ricerche esistono sul tema alimentazione.
La cosa realmente affascinante è quanto, spesso, tali riflessioni siano contrastanti se non addirittura opposte tra loro.
Senza modestia mi lancio anch'io nel calderone delle "verità" sul tema alimentazione e giusto per iniziare bene voglio sfatare un mito: non abbiamo bisogno di carne !!!
E già lo so che i signori palestrati inorridiranno a tale affermazione, ne più ne meno di come inorridiscono i miei istruttori quando affronto la discussione in palestra ;-).
Ma sapete perchè non abbiamo bisogno di carne? Perchè l’uomo non è un carnivoro! E vi spiego xchè.
Una semplice osservazione della natura che ci circonda ci fà immediatamente capire che anatomicamente siamo diversi dai carnivori. Avete un cane o ne avete mai osservato uno da vicino? Siamo daccordo che il cane è un carnivoro, anche se un pò troppo domestico...vabbè pensiamo a una tigre.
Fate caso alla dentatura, canini aguzzi, lunghi, i superiori non si toccano mai con gli inferiori. Denti adatti per immobilizzare una preda, strapparne la carne (cruda!) e masticarla.
Gli artigli, le unghie, sono lunghe, forti e ricurve per gli stessi motivi già citati. E fin qui mi sembra che le differenze siano palesi, ma se ci addentriamo all’”interno” le differenze aumentano ancora.
La saliva di un carnivoro, molto più di quella dell’uomo, inizia il processo digestivo già all’interno della bocca e l’animale non ha bisogno di masticare quanto l’uomo.
Continuando nel processo digestivo va ricordato che un animale carnivoro ha una secrezione di suchi gastrici 12 volte superiore a quella di un uomo, per poter smaltire in fretta questo alimento di non facile digestione. L’ingestione di carne comporta, infatti, da parte del’uomo una sovraproduzione di succhi gastrici che non sono però tollerati dalle pareti del nostro intestino.
Ricordo, inoltre, che l’intestino nel corpo umano è lungo fino a 10 volte l’altezza di un uomo. Un intestino così lungo è adatto alla digestione di alimenti vegetali che non sono tossici. I residui della carne, che permangono più tempo in un intestino così lungo, impudridiscono e diventano tossici. Gli animali carnivori hanno infatti un intestino più corto.
Ci si potrebbe dilungare anche a parlare del sovraccarico del fegato o dei reni che comporta l‘ingestione della carne ma per ora basta così.
Ora, è chiaro che l’uomo è un animale flessibile che si adatta a tutto (ho visto una persona masticare e ingoiare del vetro) ma ciò non significa che faccia del bene al suo corpo! ;-).
Ma allora?
Come si fà per le proteine ?!?! Next post !!!
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